茭白是一种营养价值很高的蔬菜，茭白心也是茭白中比较受欢迎的部分。下面是一种简单的茭白心做法，供您参考：

所需材料：

(资料图)

1. 茭白心 300克

2. 葱 适量

3. 姜 适量

4. 蒜 适量

盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 食用油 适量

制作过程：

1. 首先，准备好茭白心，去掉表皮，切成小块备用。

2. 然后，将葱、姜、蒜剁成末备用。

3. 在炒锅中放入适量的食用油，加热后放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味。

4. 将茭白心倒入锅中，不停翻炒，让茭白心均匀上色，煮熟。

5. 最后，根据口味加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

茭白心炒出的菜肴要保持清爽嫩滑口感，可以用姜片提味，多加翻炒搅拌，不太需要长时间煮，以保留鲜味和营养。上桌前撒一些鲜芹菜末，带来迷人清香。

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