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排骨怎么做才好吃呢又嫩又香呢_排骨怎么做才好吃

2023-09-09 13:32:21 来源:十分生活网


(资料图片仅供参考)

红烧排骨的制作材料:

主料:猪排骨1.5公斤 ,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)

味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。

2、将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。

【制作关键】排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。如油凉、火微,排骨炸不好,淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜不利索。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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